Nos producteurs
Aube boulangerie
Hochelaga
Ouverte en avril 2023 par David Ollu, Stéphanie Gagnon-Laberge et Adrien Allard, Aube est une extension naturelle de l'univers Hélicoptère une boulangerie-pâtisserie artisanale ancrée dans le quotidien d'Hochelaga. Inspirée des techniques traditionnelles et des meilleurs produits de saison, elle propose pains au levain, viennoiseries, pâtisseries et café, du matin jusqu'au soir. Adrien, maître des fermentations, et Stéphanie, pâtissière de talent, forment un duo complémentaire dont le soin et la précision se ressentent dans chaque bouchée. Une grande cuisine vitrée permet aux clients d'observer le travail en direct un geste de transparence et de partage qui dit tout de l'esprit de la maison.
Visiter le site ↗Menaud
Clermont, Charlevoix
Installée à Clermont dans Charlevoix, Menaud est la première distillerie-brasserie de la région. Du grain à la bouteille, elle produit des spiritueux et des bières raffinées à partir d'ingrédients récoltés sur son territoire, forêts et montagnes comprises. Une maison pionnière qui incarne le terroir québécois avec rigueur et fierté.
Visiter le site ↗Domaine du Nival
Saint-Louis, Montérégie
Niché sur les coteaux de la Yamaska à Saint-Louis, le Domaine du Nival est un vignoble biologique fondé par Denis et Matthieu Beauchemin en 2013. Pinot noir, gamaret, vidal, albariño et une centaine de pommiers sauvages composent un terroir unique, travaillé à l'échelle humaine et sans compromis. Certifié biologique, le domaine va bien au-delà en pratiquant l'agriculture régénératrice et la permaculture. Sans sulfites depuis 2020, leurs vins et cidres naturels se retrouvent sur les meilleures tables du Québec. Une adresse rare, dont les bouteilles partent aussi vite qu'elles arrivent.
Visiter le site ↗Ubald Distillerie
Saint-Ubalde, Portneuf
Établie à Saint-Ubalde dans la région de Portneuf, Ubald est l'une des rares distilleries au Québec à maîtriser l'ensemble du processus, de la culture des grains et des pommes de terre jusqu'à l'embouteillage, sur son propre domaine. Par souci d'économie circulaire, chaque spiritueux est produit à partir d'ingrédients cultivés et récoltés sur place, fermentés et dilués avec une eau filtrée naturellement pendant 200 jours. Vodkas fines et gins Vallée, leurs produits sont médaillés à l'international et disponibles dans les SAQ de la province.
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