De la part de l'équipe,
David, Vincent, Benjamin, Isaac, Jack, Léa, François, Sébastien, Karolanne
Merci d'avoir partagé notre passion le temps d'une soirée!
Guidé par le rythme des saisons, notre menu évolue régulièrement et peut être modifié sans préavis.
farce champignon saké, graine de coriandre, gastrique rhubarbe
tataki boeuf, oignon caramelïsé au whiskey, champignon fermenté
poireaux braisé, jam charcuterie, pistache, fromage du moment
sauce soya brûlée, rose fermentée, gingembre mariné, croûtons seigle, fraises
sauce barbeurre style « tacos, birria », tête de violon, mix plein goût
boudin noir, salsa macha, agrume, persil
olives cerignola, concombre compressé, jalapeño, chips
bacon, topinambour noir, radis, jus de porc, vinaigrette échalote et herbe
mousse de foie de volaille, bourbon, chutney
biscuit pacane, parfait à l'érable, sauce baie de saison
Cocktails, bières locales, cidres et options sans alcool
sortilège, rye, beurre noisette, sirop d'érable, amère
tequila hornitos plata, concombre, jalapeño, citron, lime
mezcal sueno de alden, bière ipa, campari, averna, citron, thym
pisco el gobernador, vermouth dolin sec, lillet, lavande, vinaigre de fraise, rose fermenté
whiskey canadian club 100% rye, amaro lucano, bacon, croissant, cajou
whiskey, campari, vermouth, ail noir, thym
sueno de alden mezcal, hornitos tequila, amaro nonino, whiskey, fernet, chocolat, orange, yerba maté
gin seventh heaven, lore & legends amaro, vermouth rouge, raisin, citron, sauce de piment fermenté
gin ubald, noilly pratt, lore & legends amaro, sauge, citron brûlé, miel brûlé
planteray 3 étoiles, campari, cinzano, caramel de stout, tincture de poivrons, grain d'espresso wilton benitez
gin romeo, aquavit, coriandre, basilic thaï, épices de phô, citron, fenouil
tequila hornitos plata, sake, thé de pandan, yuzu, estragon, jasmin
vin blanc, vermouth rouge, averna, rhubarbe, citron, vinaigre de cidre de pomme
Notre carte des vins
Le CellierDe la part de l'équipe,
David, Vincent, Benjamin, Isaac, Jack, Léa, François, Sébastien, Karolanne
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