classe des maîtres :
domaine amalgames X hélicoptère X copilote
menu 4 services, dégustation de vin & masterclass
30samedi 7 mars 2026
1er service : 18h à 20h30*
2e service : 20h45
au copilote (4263, rue ontario est)
100$/personne (taxes et pourboire en sus)
dans le cadre de la programmation gourmande du festival montréal en lumière, le copilote s’allie aux chefs du restaurant hélicoptère pour accueillir le domaine amalgames (saint-blaise-sur-richelieu) le temps d’une classe de maître dédiée au vin et à la gastronomie.
la soirée sera animée par olivier ross, sommelier et copropriétaire du domaine amalgames, également ancien membre de l’équipe du restaurant Hhlicoptère. une occasion privilégiée d’échanger autour de son parcours, du terroir et de sa démarche vigneronne.
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au programme :
• dégustation de 5 vins du domaine amalgames
• menu 4 services spécialement conçu pour accompagner et mettre en lumière chaque cuvée
• échanges autour du terroir, du travail du vigneron et des accords mets et vins
✨ un soir seulement – places limitées !
*veuillez noter que les places réservées au premier service devront être libérées au plus tard pour 20h30.
la classe des maîtres se déroulera en français.
domaine amalgames :
fondé à saint-blaise-sur-richelieu, le domaine amalgames est né d’un désir d’exploration et de liberté, porté par une approche artisanale du vin et un profond respect du vivant. Le domaine se construit autour d’un travail minutieux à la vigne, en agriculture biologique, où l’observation, la patience et l’adaptation au millésime guident chaque décision. ici, le vin se pense avant tout comme une matière vivante, façonnée sans artifice.
à la cave, amalgames privilégie les fermentations spontanées, les interventions minimales et des élevages précis, laissant au temps et aux équilibres naturels le soin de révéler l’identité de chaque cuvée. les vins qui en résultent sont droits, vibrants et singuliers, reflets fidèles de leur terroir et d’une démarche sensible, engagée et résolument contemporaine.
olivier ross :
un sommelier de la terre au verre – avec lui, on est ailleurs…
avoir le vin heureux, vivre de ses passions, rire et ne pas se prendre trop au sérieux : c’est l’accord « mets-vie » d’olivier. fin gastronome ayant travaillé dans des établissements de restauration aux caves bien garnies (dont au hélicoptère!), il est devenu vigneron sur un coup de tête et de cœur. on dit parfois que le vin est une extension de ses vignerons. avec olivier au chai et au travail des vignes, attendez-vous à découvrir des vins au caractère droit, mais souple. des instants de bonheur encapsulés d’une manière des plus authentique!
allergies et restrictions alimentaires :
veuillez noter que nous ne serons malheureusement pas en mesure d’adapter le menu en versions végane, végétarienne, pescétarienne, sans gluten, sans lactose, sans œuf et/ou sans allium.
pour toute autre restriction alimentaire, merci de communiquer avec nous avant l’achat des billets afin de vérifier les possibilités.
annulations :
les billets sont non remboursables.
• annulation au plus tard le 28 février : échange possible contre une carte-cadeau hélicoptère / hélico
• annulation après le 28 février : non remboursable et non échangeable